Chokladmuffins utan socker och utan vitt vetemjöl..

Ingredienser. 1 1/2 dl pofiber, 1 dl dinkel, 1 dl havregryn, 2 tsk bikarbonat, 1 dl kakao, 2 små rödbetor, 2 bananer, 3 ägg, 2 msk rapsolja, 2 dl yoghurt, 1/2 dl honung

De torra ingredienserna blandas. Vispa ihop äggen och tillsätt mosade bananer, rivna rödbetor, yoghurt, honung och rapsolja.


Rivna rödbetor och mosade bananer som ska blandas i äggsmeten..


Chokladsmet.. 200 grader i mitten av ugnen i ca 15 minuter.


Nybakta chokladmuffins. Servera med en liten klick vaniljkesella för en lite sötare smak. Eller lägg på en liiten bit 70% mörk choklad när du tagit ut plåten från ugnen. Låt chokladen stelna.

Min efterrätt i helgen:)

Baka

Är i en bak & laga mat period..

Till middag blir det kyckling med quinoa och massor av grönsaker. Blir att ta en sväng till willys efter jobbet:)

Hittade ett recept på chokladmuffins..som ska göras ännu nyttigare;) Vill ju inte baka med socker även om receptet endast innehöll några msk.. Återkommer med resultatet..

Ha en bra dag!

Äppel muffins

Dessa godingar är perfekt som mellis. Bakade utan socker och utan vetemjöl. Den söta smaken kommer från de rivna äpplena, banan, honung och kanel.

Tänkte dela med mig av receptet:)

12 stora Äppel muffins

1 1/2 dl dinkelmjöl
3 dl pofiber
1 dl müsli
1/2 dl hackad mandel
1 msk honung
1 mosad banan
3 tsk bakpulver
2 tsk kanel
4 st små svenska äpplen, skalade och rivna
2 ägg
1 dl vatten
ca 1 msk smält smör
2 dl a-fil

Blanda de torra ingredienserna med rivna äpplen. Vispa ägg, vatten, smör, fil. Tillsätt mosad banan. Blanda ner vispet i mjölblandningen och fördela smeten i formar. 175 grader i 25-30 min i ugnen.

För att få ett högre proteininnehåll kan man använda mager kesella istället för fil och tillsätta extra äggvitor.

Återhämtning

Den här veckan blir en återhämtningsvecka för mig. Vardagsmotion, lättare träning och mycket sömn. Känner att jag behöver det efter mycket som har hänt...

I bland tar livet en helt annan väg än vad man hade tänkt, och då får man försöka hantera det på bästa sätt..

Ta hand om er!

Isället för godis...

Ekologiska russin & cashew nötter. Love it! Mitt mellanmål på språng. Kan lätt bli lite för mycket ibland;)

Lätt kesella som blandas med eko-kakao och 1/2 banan. Servera med hallon. En riktig goding! Bra som kvällsmål.

För alla chokladälskare- Några bitar mörk 70% eko-choklad. Till det Yogis Chokladte. Alltså, det är himmelskt gott!;)

Eftersom det är lördag..Äppelpaj- som endast har pyttelite socker, eller inget alls. Och en liten bit:) Baka på dinkel eller pofiber och havregryn. Ej vitt vetemjöl! Servera med liite vaniljkesella. Mm mums!

BODY

Kvällsläsning..:)

Favorit i repris

En favorit i repris..waiting for tonight-workout. Lyckades öka antalet reps på alla 4 minuters övningar, men tiden blev 7 min längre. Alltså intensivare träning på 4 min, men längre vila mellan övningarna.

Är nöjd att jag orkade mer, men kan inte riktigt släppa detta pass ännu:) Måste testa igen nästa vecka. Målet blir dagens reps på 30 min totalt! Blir tufft, men det ska gå..ger mig inte! :)

Nu är jag så trött...

I morgon blir en Glitter-dag. Lite sovmorgon:)

På lördag Bootcamp. Ett utmaningspass kl 9.30. Och ett lite mildare pass kl 10.30 för nybörjare till mer träningsvana som vill komma och testa en gång gratis.

Skicka ett mail om du vill komma på ett prova-på-bootcamp.